Продукти стало розкішшю: елітні ресторани Дубая змушені радикально змінювати меню

Через наслідки війни з Іраном для торгівлі преміальні ресторани Дубая змушені змінювати меню, відмовляючись від імпортних делікатесів на користь місцевих продуктів, повідомляє Independent.

Як зазначає шеф-кухарка мексиканського закладу Lila Molino Шоу Лаш, закриття Ормузької протоки – головної морської артерії регіону – зробило постачання базових інгредієнтів, таких як авокадо та томатильйо, надскладним та дорогим процесом. За її словами, заклади змушені працювати в умовах жорсткої економії.

"Реальність така, що вантажі стали дорожчими, ціни на бензин зросли, протока Ормуз досі заблокована. Це справді створює проблеми з нашим постачанням", – розповіла вона.