Як ще в магазині зрозуміти, що морозиво неякісне: одна деталь скаже все

• Якість морозива можна визначити за зовнішнім виглядом упаковки та текстурою продукту: пом'ята упаковка та кристали льоду свідчать про неякісний продукт.
• Важливо перевіряти склад: натуральні інгредієнти, як-от молоко і вершки, на початку списку кращі, ніж замінники та стабілізатори.

Морозиво часто обирають наосліп – за яскравою упаковкою, знайомою назвою або просто за звичкою. Але навіть у магазині можна помітити кілька деталей, які багато про що говорять ще до покупки.

Користувачі інтернету давно діляться простими побутовими способами, які допоможуть зрозуміти, чи морозиво якісне, і частина цих підказок справді варта уваги, пише Quora. На що варто звернути увагу – розповідаємо далі.

Цікаво Ніколи більше не додавайте яйця до дерунів: які інгредієнти спрацюють у рази краще

Як визначити чи якісне та смачне морозиво?

Передусім звернути увагу на зовнішній вигляд. Якщо упаковка пом’ята, всередині продукт деформований, а на поверхні видно кристали льоду, це тривожний сигнал. Таке морозиво могло підтанути, а потім знову заморозитися. Після цього текстура вже не буде ніжною. Замість рівної кремової маси часто виходить щось водянисте, з грудочками або льодяними вкрапленнями.

Як вибрати морозиво / Фото unsplash

Окрему увагу радять звертати на склад. Саме про це користувачі інтернету згадують найчастіше, коли говорять про "нормальне" морозиво. Якщо на перших позиціях у списку інгредієнтів є молоко, вершки, масло або сухе молоко, це виглядає переконливіше, ніж довгий перелік замінників, рослинних жирів, стабілізаторів і ароматизаторів. Звісно, добавки в морозиві трапляються часто, але коли їх надто багато, продукт уже більше схожий на імітацію знайомого смаку, ніж на повноцінний десерт.

А ви знали, що на 24 Каналі триває місяць подарунків? Знайдіть 5 клікабельних соусів у матеріалах Смачно 24 й долучайтеся до розіграшу призів. Щодня вигравайте набори соусів від партнера та інші класні подарунки. А 6 травня розіграємо головний приз – мультипіч Tefal.

Є і ще один побутовий тест, про який часто пишуть у мережі, – як морозиво тане. Якісний продукт не має одразу розпадатися на воду, піну і жирну масу. Він поступово м’якшає, стає кремовим, тримає однорідну структуру. Якщо ж після кількох хвилин у тарілці з’являється калюжа рідини, а сама маса розшаровується, це вже не найкраща ознака.

Часто звертають увагу і на колір. Надто яскраве морозиво з неприродним відтінком у багатьох викликає сумніви не просто так. Спокійний, рівний колір зазвичай виглядає більш природно. Особливо коли йдеться про ванільне, пломбір або вершкове морозиво, де кричуща білизна чи неприродно жовтий тон можуть насторожити.

Ще одна деталь – щільність. Якщо морозиво занадто легке для свого об’єму, це інколи свідчить про велику кількість повітря. Такий десерт може виглядати пишним, але смак у нього часто бідніший, а текстура – менш насичена. Користувачі інтернету радять звертати увагу навіть на це, особливо коли вже є улюблені марки для порівняння.

Як приготувати морозиво вдома?

• Час: 1 година
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 900 мілілітрів молока жирністю 2,5%;
– 250 грамів цукру;
– 6 яєць.

Смаколик власними руками: дивіться відео

Приготування:

1. У глибоку миску розбийте яйця й додайте цукор, після чого добре перемішайте масу до однорідності, щоб цукор почав розчинятися.
2. Окремо підігрійте молоко, але не доводьте його до кипіння.
3. Тонкою цівкою вливайте тепле молоко до яєчної суміші, постійно перемішуючи, щоб яйця рівномірно з’єдналися з рідиною й не згорнулися.
4. Після цього перелийте масу у форму або жаростійкий посуд і готуйте далі відповідно до обраного способу – зазвичай такий десерт доводять до готовності на водяній бані або в духовці, щоб структура залишилася ніжною й рівномірною. Готову страву охолодіть, щоб вона добре стабілізувалася й набула правильної консистенції.

Що ще смачненького приготувати?

• Вам точно сподобається паштет від мами Володимира Ярославського.

• А ще варто спробувати десерт "Лімончелло" – на приготування піде лише 5 хвилин.