Чи можна запікати картоплю у фользі: шеф-кухар попередив про один нюанс

Дехто загортає картоплю в алюмінієву фольгу, вважаючи, що таким чином вона запікається швидше. Проте, використовуючи такий спосіб, можна несвідомо створити загрозу харчовій безпеці. Про це пише Southern Living. 

"Картопля потенційно може бути одним із найнебезпечніших продуктів, які ви можете подавати. Люди завжди бояться майонезу в картопляному салаті на пікніку, але, на диво, варена картопля має не менший, а то й більший потенціал стати небезпечною, ніж майонез!" - зазначає Стівен Чавес, шеф-кухар та викладач кулінарного мистецтва на основі рослинних продуктів у кампусі Інституту кулінарної освіти в Лос-Анджелесі.

Що відбувається, коли ви готуєте картоплю у фользі?

Картопля, яка загорнута у фольгу, утримує вологу, тому ви фактично готуєте її на пару, а не запікаєте.