Чи корисні оливки для здоров’я серця: дієтологи дали остаточну відповідь

Хоча оливки містять корисні мононенасичені жири та антиоксиданти, у них багато солі, яка підвищує артеріальний тиск і негативно впливає на здоров'я серця.

Вживати оливки в рамках здорового харчування для серця краще в помірних кількостях, пише Verywellhealth. Дослідження виявили, що оливки багаті на антиоксиданти та мононенасичені жирні кислоти, корисні для серця. Однак до обробки оливки дуже гіркі. Обробка сіллю або лугом з подальшою ферментацією видаляє гіркі сполуки, перетворюючи оливки на столові, йдеться в дослідженні.

Через методи обробки, що використовуються для виробництва столових оливок, вони містять багато солі. Всього 1/4 склянки оливок (близько 28 грамів) містить приблизно 23% від рекомендованої добової норми споживання натрію, заснованої на рекомендації в 2300 міліграмів (мг) натрію на день.