Зелений борщ, як у бабусі: класичний рецепт супу зі щавлем та яйцями

Весна приносить із собою багато свіжої зелені, і якщо салати вже набридли, раціон легко урізноманітнити зеленими супами. Причому "зелений" тут означає не лише овочі – це може бути й суп на м’ясному бульйоні, але з додаванням свіжих трав, які зроблять страву легшою та вітамінною.

Розглянемо, як готувати зелений борщ за традиційним рецептом галицької кухні.

Зелений борщ – класичний рецепт на курячому бульйоні

Зелений борщ зі щавлем і яйцем – одна з найвідоміших українських страв, яка набула особливої популярності в радянські часи. Його зазвичай починають готувати пізньою весною, коли щавель найсоковитіший і найсмачніший.