Топ-10 рецептів закруток із вишень, які вийдуть у кожного

Київ • УНН

13 травня 2026, 09:14 • 9306 перегляди

Добірка містить 10 рецептів вишневих заготовок із шоколадом, кавою та малиною. Інструкції допоможуть приготувати густий джем та повидло на зиму.

Сезон вишні - ідеальний час, щоб заготовити ароматне варення на зиму. Із цих ягід можна приготувати не лише класичне варення, а й густий джем, повидло, желейне варення або навіть незвичний десерт із шоколадом та кавою. УНН  зібрав для вас добірку простих і смачних рецептів, які легко приготувати вдома.

Варення з вишні "П’ятихвилинка"

Інгредієнти:

• вишня - 1 кг;

• цукор - 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Вишню пересипати шарами цукру та залишити на 4-5 годин, щоб ягоди пустили сік.

2. Періодично струшувати ємність, щоб цукор швидше розчинявся.

3. Поставити ягоди на повільний вогонь і довести до кипіння.

4. Варити 5 хвилин, помішуючи та знімаючи піну.

5. Остудити варення та повторити процедуру ще двічі.

6. Розлити у стерилізовані банки та закатати.

Королівське варення з шоколадом і ваніллю

Інгредієнти:

• вишня - 400 г;

• цукор - 250 г;

• темний шоколад - 70 г;

• ваніль - 1-2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Засипати ягоди цукром і поставити на слабкий вогонь.

2. Довести до кипіння та додати ваніль.

3. Варити приблизно 30 хвилин, постійно помішуючи.

4. Подрібнити шоколад і додати до варення.

5. Проварити ще 1-2 хвилини до повного розчинення шоколаду.

6. Розкласти у стерилізовані банки та закатати.

Желейний джем із вишні

Інгредієнти:

• вишні - 1 кг;

• цукор - 500 г;

• желатин або “Желфікс” - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Помити вишні, видалити кісточки та подрібнити блендером.

2. Перекласти масу в каструлю та поставити на плиту.

3. Додати "Желфікс" і довести до кипіння.

4. Якщо використовується желатин, попередньо замочити його у воді.

5. Після закипання додати цукор і добре перемішати.

6. Варити 4-5 хвилин на слабкому вогні.

7. Розлити джем у банки та закрити кришками.

Повидло з вишень

Інгредієнти:

• вишні - 1 кг;

• цукор - 600 г;

• вода - 200 мл;

• лимонна кислота - 1 г.

Спосіб приготування:

1. Очистити вишні від кісточок та подрібнити у блендері.

2. Додати воду і цукор.

3. Поставити масу на середній вогонь.

4. Після закипання постійно помішувати.

5. Варити 2-3 години до загустіння.

6. За 5 хвилин до готовності додати лимонну кислоту.

7. Гаряче повидло розлити по банках та закрутити.

Варення з вишні та малини

Інгредієнти:

• вишні - 1 кг;

• малина - 1 кг;

• цукор - 2 кг.

Спосіб приготування:

1. Вишні очистити від кісточок, малину перебрати та помити.

2. У каструлю викласти малину та половину цукру.

3. Довести до кипіння на середньому вогні.

4. Додати вишні та решту цукру.

5. Знову довести до кипіння та варити 40-50 хвилин.

6. Періодично помішувати та знімати піну.

7. Розлити гаряче варення у стерилізовані банки.

Вишневе варення з кавою та какао

Інгредієнти:

• свіжі вишні - 550 г;

• цукор - 250 г;

• лимонна кислота - щіпка;

• какао - 1,5 ст. л.

• розчинна кава - 1-1,5 ст. л.

• вишневий лікер або коньяк - 25 мл;

• желатин - 15 г.

Спосіб приготування:

1. Видалити кісточки з вишні.

2. Засипати ягоди цукром, додати какао, каву, лимонну кислоту та желатин.

3. Залишити на кілька годин, щоб утворився сік.

4. Поставити на повільний вогонь і довести до кипіння.

5. Варити 5 хвилин, помішуючи та знімаючи піну.

6. Додати лікер або коньяк.

7. Розлити у стерильні банки та закрити.

Вишневий джем із пектином

Інгредієнти:

• вишня без кісточок - 1 кг;

• цукор - 800 г - 1 кг;

• пектин - 20 г.

Спосіб приготування:

1. Вишню подрібнити так, щоб залишилися невеликі шматочки.

2. Довести масу до кипіння та варити 15-20 хвилин без цукру.

3. Змішати пектин із кількома ложками цукру.

4. Додати суміш у гарячу вишню.

5. Після повторного закипання додати решту цукру.

6. Варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

7. Розлити у стерилізовані банки та закатати.

Старовинне вишневе варення без кісточок

Інгредієнти:

• вишня - 1 кг;

• цукор - 600 г.

Спосіб приготування:

1. Вишню очистити від кісточок і засипати цукром.

2. Залишити на ніч, щоб ягоди пустили сік.

3. Наступного дня довести до кипіння.

4. Варити 5 хвилин та остудити.

5. Повторити процедуру ще двічі.

6. Після третього охолодження залишити варення на ніч.

7. Вранці проварити ще 1 хвилину та розлити у банки.

Варення із замороженої вишні

Інгредієнти:

• заморожена вишня - 1 кг;

• цукор - 1 кг;

• ваніль - за смаком;

• мелена кориця - за смаком.

Спосіб приготування:

1. У каструлю шарами викласти вишню та цукор.

2. Поставити на повільний вогонь.

3. Постійно помішувати під час розморожування ягід.

4. Після закипання додати ваніль і корицю.

5. Варити 20 хвилин на слабкому вогні.

6. Розлити гаряче варення у стерилізовані банки.

7. Перевернути банки та залишити до повного охолодження.

Маринади до шашлику: як правильно маринувати мʼясо та як обрати найкращий смак 27.04.26, 17:50 • 61722 перегляди