Таємниця винної пляшки: сомельє пояснили, що насправді означає вм’ятина на дні

Багатьох людей цікавить питання, для чого потрібна дивна вмʼятина на дні пляшок з вином, яку називають "пунт". Відповідь на цю загадку намагалося знайти видання IFL Science.

"Вм'ятина на дні пляшки вина залежить від вибору виробника і не впливає на якість вина. Використання такого типу пляшок має сенс для виробників, чиї вина призначені для тривалого зберігання - наприклад, вишукані бордоські вина, - але не обов'язково для виробників, чиї вина будуть випиті протягом року після випуску (наприклад, рожеві вина)", - пояснив сомельє та спеціаліст з вин Waitrose Стефан Санчес.

Також наявність пунта не повʼязана з якістю вина. Попри те, що деякі винороби вважають, що це полегшує збір осаду під час витримки вина, запобігаючи його потраплянню у келих та шлунок, наукових досліджень, які б підтверджували це, майже немає.