Сир тягнеться, хліб хрумтить: як приготувати сендвіч з куркою без гриля та тостера

• Сендвіч з куркою можна приготувати без гриля за допомогою пательні та масла. Вийде хрусткий перекус з гарячою начинкою.
• Для ідеального гарячого сендвіча варто використовувати чедер, моцарелу, гауду, едам або грюєр, які добре плавляться і зберігають смак.

Гарячий сендвіч не обов’язково потребує гриля чи тостера. Якщо є пательня, трохи масла і сир, який нормально плавиться, можна приготувати просто неймовірну смакоту.

Хліб вийде хрустким, а начинка – гарячою й соковитою. Варіант з куркою вийде настільки ситним, що може замінити і обід, інформує 24 Канал.

Цікаво Звичайна чайна заварка змінює м’ясо: як посмажити його ніжним і соковитим

Як приготувати сендвіч з куркою та сиром?

Щоб сендвіч смакував ще краще, курку слід замаринувати, радить блог "Тут про смачну їжу".

• Час: 25 хвилин
• Порцій: 2

Інгредієнти:
– 4 скибки хліба;
– 300 – 350 грамів курячого філе;
– 1 – 1,5 столової ложки оливкової олії;
– сіль та перець до смаку;
– 20 – 30 грамів вершкового масла;
– 3 столові ложки грецького йогурту;
– 1 – 1,5 чайної ложки гірчиці в зернах;
– 1 чайна ложка лимонного соку;
– 1 помідор;
– зелень до смаку;
– твердий сир до смаку.

Такий перекус завжди доречний: дивіться відео

@olena.foodblog Сендвіч з куркою та сиром Соковите мʼясо, свіжі томати, ніжний йогуртовий соус і тягучий сир — це любов з першого укусу Інгредієнти (на 2 сендвічі) Хліб — 4 скибки Куряче філе — 300–350 г Оливкова олія — 1–1,5 ст. л. Сіль та перець — за смаком Вершкове масло — 20–30 г (для обсмаження хліба) Грецький йогурт — 3 ст. л. Гірчиця в зернах — 1–1,5 ч. л. Лимонний сік — 1 ч. л. Помідори — 1 шт Зелень — за смаком Натертий сир — за смаком ⸻ Процес приготування: 1. Замаринувати куряче філе з олією, сіллю та спеціями. 2. Обсмажити до золотистої скоринки. 3. Приготувати соус: грецький йогурт + гірчиця в зернах + лимонний сік + перець. 4. Подрібнити курку та змішати з томатами, зеленню і соусом. 5. На хліб викласти тертий сир, начинку і ще шар сиру зверху. 6. Накрити другим шматком хліба та обсмажити на вершковому маслі до рум’яної скоринки. 7. Розрізати і насолоджуватись, поки сир тягнеться Смачного ? #рецепти #смачнірецепти #обід #вечеря #сендвіч ♬ Sunny - Edit - L'Tric & Chloe Wilson

Приготування:

1. Куряче філе натріть оливковою олією, посоліть, поперчіть і залиште на кілька хвилин, щоб воно трохи промаринувалося.
2. Обсмажте м’ясо на пательні до рум’яної скоринки з обох боків, після чого дайте йому трохи охолонути та наріжте або розберіть на невеликі шматочки.
3. Окремо приготуйте соус: змішайте грецький йогурт із зернистою гірчицею, лимонним соком і дрібкою перцю до однорідності.
4. До курки додайте нарізаний помідор, подрібнену зелень і соус, перемішайте, щоб начинка стала соковитою.
5. На одну скибку хліба викладіть частину натертого сиру, зверху рівномірно розподіліть курячу начинку й додайте ще трохи сиру.
6. Накрийте другою скибкою хліба й обсмажте сендвіч на вершковому маслі до золотистої скоринки з обох боків, щоб сир усередині розплавився.
7. Подавайте гарячим, розрізавши навпіл, поки сир тягнеться.

Зберіть соуси та поїжте нормально! У матеріалах рубрики Смачно 24 знаходьте 5 клікабельних баночок соусу для пікніка і беріть участь у розіграші подарунків. А 6 травня можна забрати головний приз – мультипіч Tefal.

Який сир вибрати для сендвіча?

Для сендвіча найкраще брати сир, який добре плавиться і не стає гумовим після нагрівання. Якщо сендвіч гарячий, головне – тягучість, рівномірне плавлення і смак, який не сховається за хлібом, шинкою, овочами чи соусом.

Такий смачний сендвіч / Фото unsplash

Найкраще обрати чедер, моцарелу, гауду, едам, грюєр або якісний плавлений сир у скибках.

Коли я думаю про сир для гарячого бутерброда, то маю на увазі такий продукт, який плавиться плавно й рівномірно. Після розігрівання він повинен мати ідеальну тягучу та еластичну текстуру,
– зазначає шеф-кухар Всесвітнього кінного центру Йоганн Ле Бескон.

Для класичного гарячого сендвіча з хрусткою скоринкою добре підходить чедер. Він має виразний смак, швидко плавиться і насичений сирний шар усередині.

Якщо сендвіч холодний, можна обирати більш виразний сир. Тут добре пасують брі, фета, крем-сир або сир із зеленню. Для сендвічів із куркою чи шинкою краще брати м’який вершковий сир або гауду.

Отож, до овочів беремо фету, брі або крем-сир. До яєць і бекону – чедер або едам.

Як найкраще зберігати сендвіч?

Сендвіч найкраще зберігати так, щоб хліб не контактував із зайвою вологою. Якщо всередині є помідори, огірки, ананас, соуси або салатні заправки, вони швидко розм’якшують м’якуш. Саме тому такі інгредієнти краще не класти одразу, якщо сендвіч готується наперед.

Упакуйте "мокрі" інгредієнти, такі як помідори, ананас, приправи та заправки для салату, в окремі контейнери, коли готуєте бутерброди, які будете їсти пізніше, щоб хліб не розмокнув. Додайте їх безпосередньо перед вживанням",
– інформує спеціаліст з харчування та дієтології Джулі Гарден-Робінсон.

Готовий сендвіч варто загорнути в пергамент, фольгу або покласти в контейнер із кришкою. Якщо це варіант із м’ясом, сиром, яйцем чи рибою, його потрібно тримати в холодильнику. Для дороги краще брати термосумку або охолоджувальні брикети.

Цікаве про чай і воду

Багато хто не задумується, скільки разів кип’ятить ту саму воду в чайнику. Зручно – так. Але кожне повторне кип’ятіння трохи змінює її склад і впливає на смак напою.

Річ у тому, що під час нагрівання з води зникають розчинені гази, а мінерали стають відчутнішими. У результаті чай чи кава можуть втратити аромат і стати жорсткішими на смак, навіть якщо різниця здається неочевидною.