Помилки у приготуванні страв із медом: як не зіпсувати вечерю та солодкий продукт

Мед – це не просто корисна альтернатива цукру, а складний інгредієнт, який за неправильного використання може безнадійно зіпсувати вечерю. Більшість людей припускаються критичних помилок ще на етапі вибору банки в супермаркеті, пише Mashed.

Однією з головних проблем є використання занадто високої температури. Мед містить багато фруктози, тому він карамелізується значно швидше за цукор. За словами експертки Юмни Джавад, він може миттєво підгоріти, додаючи страві їдкого гіркого присмаку.

"Мені подобається додавати мед ближче до кінця, щоб зберегти смак", – ділиться професійним секретом жінка.