"О Боже, це неймовірно!": які українські страви найбільше вразили американця

• Блогер Вільям Сереметіс куштував українські страви в ресторані Mom Please, замовивши борщ, сало, голубці, сирники та квас.
• Його фаворит був досить неочікуваним, а відео з його враженнями швидко набирає популярність у TikTok.

Блогер Вільям Сереметіс із Лос-Анджелеса, який веде гастрономічний челендж і щодня куштує страви різних народів світу, цього разу відкрив для себе українську кухню. Для знайомства з традиційними стравами він обрав заклад Mom Please, де замовив одразу кілька страв.

Про те, які українські страви вразили його найбільше, Сереметіс розповів у своєму відео в TikTok.

Дивіться також Джордж Клуні щотижня їсть одну й ту саму страву: це зовсім не те, що ви очікуєте

Які українські страви вразили американця?

На відео можна побачити, як дорогою до ресторану блогер слухав хіт Олега Скрипки "Весна". Прибувши до закладу він замовив борщ, сало з чорним хлібом і зеленою цибулею, голубці зі сметаною, сирники з варенням і квас.

Найбільше емоцій у нього викликали голубці.

О Боже, це неймовірно!,
– відреагував Сереметіс.

Не менш яскравою була реакція і на борщ із салом. Страву він описав як суп із буряком і яловичиною.

Американець куштує українські страви: дивіться відео

Водночас квас нагадав блогеру щось середнє між пивом і соєвим соусом. Також Сереметіс відзначив сирники з варенням та імбирний чай.

Під час візиту блогер також поспілкувався з працівницею закладу Мариною та запитав, що означає бути українкою. Вона відповіла, що це передусім про незалежність, хоробрість і свободу бути собою.

Відео швидко набирає популярності в TikTok, а користувачі в коментарях радіють, що українська кухня підкорює світ.

Як реагували користувачі у коментарях / Скриншоти

Як українські ресторани змінюють кулінарний ландшафт Америки?

Як пише Fine Dining Lovers, по всій Америці прокотилася нова гастрономічна хвиля. У різних містах США активно відкриваються українські ресторани, як у форматі "фаст-кежуал", так і заклади високої кухні.

Цікаво! "Фаст-кежуал" – це ресторанний формат, що поєднує швидкість фастфуду та якість їжі ресторанів середнього цінового сегмента

Серед них – "Mom, Please" і "Mood" у Лос-Анджелесі, "Touch of Ukraine" в Медісоні (Вісконсин), "Leleka" у Сан-Франциско та "Corner of Ukraine" в Найаку (штат Нью-Йорк), які з'явилися протягом останніх кількох років.

Українська кухня стає дедалі популярнішою в Америці / Фото Shutterstock

До цієї тенденції долучився й ресторан Anelya в Чикаго, що нещодавно отримав відзнаку в "Гіді Мішлен". Такий сплеск інтересу пояснюється як приїздом кулінарних талантів до США через війну, так і бажанням української діаспори популяризувати й зберігати свою кулінарну спадщину.

В якому регіоні сформувалася українська кухня?

Класичні українські страви мають коріння у центральних регіонах, зокрема на Черкащині, Київщині та Полтавщині. Саме кухня Черкащини вважається однією з основ української гастрономічної традиції, звідки походять різні варіації борщу, вареників і капусняку.

На її формування вплинула географія: родючі чорноземи, лісостепи та річки забезпечили достаток зернових культур і риби. Основу раціону становили пшениця, гречка та просо, а також річкова риба, яку готували різними способами.

Вареники у цьому регіоні вирізняються великою кількістю начинок, серед яких не лише традиційні, а й досить незвичні. Також кухня Черкащини вирізняється галушками і різними видами пиріжків.