Не на воді й не на мінералці: ось які млинці найсмачніші та ажурні

У кожної родини є свій улюблений спосіб приготування млинців, перевірений безліччю спроб. Хтось готує їх на газованій воді, хтось використовує кефір. Дуже популярні заварні млинці на воді, доведеної до кипіння. Гаряча вода частково "заварює" борошно, завдяки чому тісто стає еластичним і не рветься.

Однак ми пропонуємо вам спробувати рецепт млинців, який перевершує всі інші. Саме приготовані таким чином вироби виходять особливо ніжними та ажурними, з дрібними повітряними дірочками. Вони не втрачають своєї м'якості навіть наступного дня, а також чудово поєднуються з солоними та солодкими начинками.

Заварні млинці на молоці

Цей рецепт схожий на класичні млинці, що готуються з додаванням окропу. Однак у даному випадку замість води в тісто вливається гаряче молоко. Воно допомагає борошну дойти до напівготовності ще до смаження, завдяки чому вироби не рвуться. А ще, на відміну від води, молоко надає тісту приємної щільності, але при цьому зберігає тонкість.