Можна зіпсувати їжу і техніку: названо 3 ситуації, коли фольга на кухні стає шкідлива

Алюмінієва фольга часто дозволяє вирішити багато проблем на кухні: у неї можна загорнути їжу, з неї легко виготовити кришку або лійку. Водночас іноді ми бездумно вдаємося до цього підручного матеріалу, не задумуючись, що він може і нашкодити. Про три ситуації, де використання алюмінієвої фольги шкідливе, розповіло видання Simplyrecipes.

Перший випадок - зберігання у фользі кислих продуктів. Помідори, цитрусові, страви на основі оцту, соуси з вином мають один спільний інгредієнт - кислоту. Кислота повільно реагує з алюмінієвою фольгою, що з часом може надати їжі ледь помітного металевого присмаку, йдеться у статті. 

Дослідниця харчових продуктів Джессіка Гевін застерегла від тривалого готування або зберігання кислих продуктів у фользі, оскільки кислота може її роз'їсти. Спочатку реакція ледь помітна, але через певний час ви помітите злегка різкий присмак.