Малюків нагодували напівсирою куркою: у дитсадку Львова спалах сальмонельозу

В одному з дитячих садочків Львова фіксують спалах сальмонельозу. Кишкова інфекція трапилася в дітей, імовірно, через страву з курячого філе. Зафіксовано понад два десятки випадків отруєнь.

Про це повідомляють у Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб.

У дитячому садочку Львова фіксують спалах сальмонельозу

Епідеміологам вдалося встановити причину гострої кишкової інфекції серед дітей у Львові. Станом на 12 травня зафіксовано 22 випадки захворювання: 18 — серед дітей, 2 — серед працівників закладу та ще 2 випадки — серед дорослих, які контактували з хворими.

У Львівській обласній інфекційній лікарні на стаціонарі перебувають 19 людей, двоє лікуються амбулаторно. Чотирьох людей уже виписали зі стаціонару.

«За результатами епідеміологічного розслідування та лабораторних досліджень встановлено збудник спалаху — Salmonella enteritidis. Ймовірним фактором передачі стала страва з курячого філе, яка була недостатньо термічно оброблена», — пишуть епідеміологи.

У поліції повідомили, що за фактом отруєння дітей відкрили кримінальне провадження. Там призначили додаткові експертизи, адже всі діти з сальмонельозом — з одного дитячого садочка.

Кримінальне провадження відкрили за ч. 1 ст. 325 Кримінального кодексу України (Порушення санітарних правил і норм щодо запобігання інфекційним хворобам та масовим отруєнням). Санкція статті передбачає до трьох років позбавлення волі. Наразі триває досудове розслідування.

Сальмонельоз — це гостра кишкова інфекція, яка передається через заражені продукти. Серед основних симптомів:

• підвищення температури;

• нудота;

• блювання;

• біль у животі;

• діарея.

У дитячому садочку, де стався спалах інфекції, провели дезінфекцію приміщень та нагадали про санітарно-гігієнічні й протиепідемічні вимоги.

Аби уникнути сальмонельозу, потрібно регулярно мити руки з милом, термічно обробляти продукти, вживати чисту воду та дотримуватися умов зберігання продуктів. За появи симптомів — відразу звертайтеся до лікаря.

Чому професійні кухарі не варять яйця після закипання

Нагадаємо, що секрет ідеально зварених яєць полягає не в тривалому відварюванні, а в правильному використанні залишкового тепла. Професійні кухарі радять вимикати плиту одразу після закипання води, щоб уникнути тріщин на шкаралупі та «гумової» текстури білка.

Такий підхід забезпечує рівномірне приготування та допомагає зберегти ніжність жовтка без непривабливого сірого нальоту.

Яйця потрібно залити холодною водою, довести до кипіння, вимкнути плиту і залишити яйця у каструлі на 8 хвилин. Зварені яйця відразу перекладіть у холодну воду, щоб отримати кремову текстуру жовтка.

Читати публікацію повністю →