Кухарка розкрила секрет приготування соковитої курки, як у ресторані

Секрет приготування курки вдома, але зі смаком, як у ресторані, насправді простий. Усе залежить від спецій, які додає кухар.

Фахівець з приготування їжі Моллі Адамс розповіла, що ідея проста: ви берете трохи порошкового бульйону, солі та приправи для птиці і використовуєте для сухого маринування курки перед запіканням, пише вона у колонці для Simplyrecipes.

Якщо є час, вона порадила дати приправленій птиці постояти в холодильнику до двох днів перед запіканням. Сухе маринування працює за рахунок того, що спочатку з курки витягується волога за допомогою солі. Потім, з часом, курка вбере всю цю вологу назад, ввібравши сіль і приправи.