Краще біла чи зелена: у чому головна різниця між видами спаржі

Краще біла чи зелена: у чому головна різниця між видами спаржі

Катерина Ящук Рецепти — 22:49, 20 травня 2026 0 0 Катерина Ящук Рецепти — 22:49, 20 травня 2026 0 0

• 0
• 0
• 0

До теми

• Не викидайте забагато: як правильно слід обрізати спаржу ZAXID.NET

фото Recette Magazine Різниця між ними набагато глибша – вона стосується способу вирощування, смаку та текстури

Спаржа буває різних видів, але найпоширенішими є біла та зелена. На перший погляд, вони відрізняються лише кольором, проте різниця між ними набагато глибша – вона стосується способу вирощування, смаку та текстури. Onet розповідає, яка різниця між зеленою та білою спаржею.

Яка різниця між зеленою та білою спаржею?

Біла спаржа росте під землею і тому не піддається впливу сонячного світла, звідси і її білий колір. Вона більша за розміром та м’ясистіша, тому потребує більшої підготовки перед вживанням. Спочатку відламайте два-три сантиметри від основи. Потім обережно почистьте її. Біла спаржа ніжна та хрустка, з легким горіховим смаком.

Зелена спаржа отримує свій колір від сонця. Вона менша та має ніжніший смак, ніж біла спаржа. Також вона чудово смакує з м’ясом або рибою. Щоб зберегти її колір, занурте спаржу на кілька секунд у крижану воду після приготування. Ви також можете загорнути її в бекон та запекти в духовці 5–10 хвилин при температурі 200°C.

Більше оригінальних страв у рубриці «Рецепти» Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

• Рецепти

показати всі приховати

До теми

Не викидайте забагато: як правильно слід обрізати спаржу ZAXID.NET

• 0
• 0
• 0