Картоплю і рис одягнуть у "білковий светр": вчені у пошуках рятувати врожаї від холодів

Коли температура на вулиці різко змінюється, рослинам доводиться миттєво адаптуватися – інакше вони постраждають від наслідків. Як пише earth.com, нещодавно вчені змогли дослідити, як рослини справляються з цією проблемою за допомогою додаткового білка.

Нове дослідження, опубліковане в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, показує, що у рослин може бути вбудований спосіб справлятися з холодною погодою. Для цього вони непомітно змінюють один із найважливіших білків, який використовується у фотосинтезі. Після структурних змін білок продовжує функціонувати навіть у змінених умовах.

Цей процес було виявлено в листі гусимки звичайної (Arabidopsis thaliana). Це невелика квіткова рослина, яка широко використовується як модельний організм у біології.