Які овочі корисні для здоровʼя мозку, серця та кишківника: дієтологи назвали свої фаворити

Овочі є основою здорового харчування, проте не завжди легко визначитися, які з них варто завжди додавати до раціону. Тому два дієтологи назвали свої найкращі варіанти щодо їхнього вживання, пише Real Simple. 

Як овочі впливають на здоров'я вашого мозку, серця та кишківника?

"Овочі містять поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали, клітковину, білки, вуглеводи, жири та поліфеноли, які впливають на всі системи організму, включаючи мозок, серце та кишківник. Кожен овоч забезпечує цілий набір поживних речовин, кожна з яких відіграє унікальну роль в організмі. Важливими є не лише окремі поживні речовини, а й уся харчова матриця овочів", - зазначає дієтолог Ейвері Зенкер.