Як легко почистити яйця: кухар протестував 6 способів і визначив найкращий

 Існує багато методів чищення варених яєць, але не всі вони однаково ефективні. Розробник рецептів і кухар-тестувальник Адам Долдж на шпальтах Food & Wine розповів, як він перевірив 6 різних способів і в результаті обрав найкращий.

За його словами, він вирішив знайти найнадійніший метод швидкого чищення яєць, щоб при цьому вони зберігали ідеальну форму, не втрачаючи шматочків білка. Експерт використав для цього яйця, куплені близько двох тижнів тому. 

Долдж зварив їх, поклав у велику крижану ванну та дав охолонути протягом 10 хвилин. Після цього перевірив кожен метод кілька разів, використовуючи по два яйця, "щоб забезпечити стабільні результати".