Деруни не будуть темніти та вбирати жир: що додати і як правильно смажити

Не всі знають, як правильно смажити деруни на сковороді, тому вони часто вдаються трохи сирими, підгорілими чи занадто жирними.

Якщо дотримуватися кількох правил, страва буде ідеальною. УНІАН вирішив розібратися, як смажити деруни, щоб вони не прилипали, і що додавати, щоб картопляні оладки не темніли.

Як зробити деруни смачнішими та красивішими

Щоб страва не прилипала до сковорідки, не була занадто жирною, насамперед потрібно правильно подрібнити картоплю. Маса має бути схожою на пюре. Для цього коренеплід необхідно пропустити через дрібну терку з гострими зубцями або через м'ясорубку.