Чому хек і минтай у магазинах завжди без голови: справжня причина

Якщо ви регулярно купуєте свіжоморожену, сиру або слабосолену рибу, то точно помічали, що, наприклад, скумбрія може лежати на прилавку з головою і без, а ось той самий хек, найчастіше, завжди позбавлений цієї важливої частини. Розповідаємо, чому минтай продають без голови і які ще види риб виглядають у магазинах саме так.

Чим не догодили минтай і хек – чому продають без голови

У багатьох покупців може виникнути логічне запитання, чому рибу хек продають без голови, чи не означає це, що вона не зовсім свіжа. Адже, як відомо, саме за зябрами та очима можна зрозуміти, в якому стані товар, який ви збираєтеся придбати. Справедливості заради варто зауважити, що найпопулярніші риби в Україні на продаж, зокрема, хек і минтай, часто лежать у морозильних камерах як свіжоморожені риби, а значить, ступінь свіжості ви не зрозумієте, поки не розморозите.

Втім, причина, чому продають рибу без голови, не одна, а цілих три: