Чи можна їсти недозріле авокадо і як пришвидшити його стиглість: пояснення експертів

Авокадо – один із найуніверсальніших фруктів. З нього готують гуакамоле, додають у салати, бутерброди і навіть смузі. Для найкращого смаку воно повинне бути стиглим і кремовим. Але іноді ми розрізаємо авокадо і бачимо, що воно ще не стигле. Чи безпечно їсти недостигле авокадо, що робити, аби воно швидше дозріло, - пише SouthernLiving.

Як визначити, чи авокадо стиглий

Усі недостиглі авокадо тверді, а на смак трав'янисті. 

"Як і банани, авокадо дозріває, уже будучи зірваним з дерева, і від збору до стиглості може минути до двох тижнів", – каже шеф-кухар, викладач Інституту кулінарної освіти Чаянін Порнсрінійом.