Ці мариновані печериці вже стали легендарними: рецепт закуски, яку варто мати у холодильнику

• Мариновані печериці – популярна закуска, яка легко готується і не потребує великих витрат.
• Основні інгредієнти включають печериці, лимонну кислоту, цукор, сіль, коріандр, гвоздику, лавровий лист, духмяний і чорний перець, та оцет.

Мариновані грибочки – це закуска, яка ідеально доповнить будь-яку трапезу. Вони елементарні у приготуванні та подобаються абсолютно усім.

Мариновані печериці – одна з найпопулярніших закусок, адже не потребує ані витрат грошей, ані довгого стояння біля плити. Як зробити їх легко та швидко – розповідає ютуб-канал "Смаколик.юа".

Читайте також Ця скумбрія смачніша за лосося: геніальний рецепт малосольної риби

Як швидко замаринувати печериці?

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 1 кілограм печериць (краще брати невеличкі або порізати великі на декілька частин) ;
– 1,5 літра води (відварювання) + 500 мілілітрів для маринаду;
– 1 чайна ложка лимонної кислоти;
– 1 чайна ложка цукру;
– 1 столова ложка солі;
– пів чайної ложки зерен коріандру;
– 2 бутони гвоздики;
– 1 лавровий лист;
– 3 горошини духмяного перцю;
– 5 горошин чорного перцю;
– 40 мілілітрів оцту.

Закуска, яку всі хвалять: дивіться відео

Перші переможці вже отримали свої призи від Руни! А ви ще не долучились? У матеріалах рубрики Смачно 24 знаходьте 5 клікабельних баночок соусу і беріть участь у розіграші призів від бренду. А 6 травня можна забрати головний приз – мультипіч Tefal.

Приготування:

1. Занурте печериці в 1,5 літра окропу з додаванням лимонної кислоти, яка збереже їхній світлий колір, і варіть 5 хвилин під кришкою.
2. Готові гриби відкиньте на друшляк, щоб позбутися зайвої води.
3. Для маринаду змішайте в 0,5 літра води, сіль, цукор, коріандр, гвоздику та суміш перців із лавровим листом.
4. Щойно рідина закипить, влийте оцет і зніміть каструлю з вогню.
5. Розкладіть гриби у дві стерилізовані півлітрові банки, залийте гарячим маринадом і щільно закрийте.
6. Вже через 6 годин закуска готова до вживання, а зберігатися вона може до місяця часу.

Як вибрати печериці?

При виборі печериць насамперед звертайте увагу на їх колір та текстуру. Свіжі гриби повинні бути білими або злегка кремовими, без темних плям, вм’ятин чи слизу, підказує Onet.

На дотик вони мають бути щільними та пружними. Якщо гриб м’який або "гумовий", він уже почав втрачати вологу та смакові якості. Також обов’язково зазирніть під капелюшок: у найсвіжіших печериць плівка, що закриває пластинки, цілісна й щільно прилягає до ніжки.

Якщо вона розірвана і видно темні пластинки, то гриб уже повністю дозрів. Він матиме сильніший аромат, але під час готування швидше потемніє.

Які рецепти варто спробувати?

• Вам точно сподобається паштет від мами Володимира Ярославського.

• А ще всі в захваті від лінивих голубців – улюблену страву тепер можна готувати хоч кожного дня.