Чи безпечно їсти пророслий часник: експертка дала чітку відповідь

Часник додає насиченого смаку стравам. Якщо ви регулярно маєте справу з цим продуктом, то, ймовірно, останнім часом помічали, що зубки бувають із зеленими паростками. Чи безпечні вони для вживання у їжу - розповіло видання SouthernLiving.

За словами авторки статті, розробниці рецептів Кеті Розенхаус, пророслий часник можна їсти, але є нюанси, які варто врахувати.

Чому часник проростає

Як зазначається, часник – це цибулина, тому він прагне продовжувати ріст навіть після збору. Якщо зубки довго зберігаються в теплому, вологому або добре освітленому місці, всередині може з’явитися зелений паросток. Це початкова стадія формування нової рослини, а не ознака псування продукту.