Цей продукт - натуральне мастило для суглобів, але люди викидають його на смітник

Ця частина курки коштує копійки, і люди найчастіше викидають її у сміття або згодовують домашнім тваринам. Тим часом, якщо її додати в бульйон, вона не тільки поліпшить смак і консистенцію страви, але й забезпечить організм колагеном, який надзвичайно корисний для суглобів, волосся та шкіри. Як пише pysznosci.pl, мова йде про курячі лапки.

Курячі лапки чудово підходять для бульйонів, відварів і холодцю. Після тривалого варіння вони виділяють желатин, який надає бульйону густоту і дозволяє йому злегка загуснути після охолодження.

При цьому курячі лапки містять багато колагену – білка, який, крім іншого, бере участь у побудові шкіри, сухожиль, зв'язок і хрящів. Під час приготування колаген частково перетворюється на желатин, роблячи бульйон більш насиченим, оксамитовим і менш водянистим.